Σήμερα θα σας δώσω την μία από τις δύο συνταγές που έφτιαξα για το Family Street Party στο οποίο συμμετείχαμε οι Food4Good.

Φωλιές πατάτας με ντιπ γιαουρτιού & σολωμό, λοιπόν.

Αποφάσισα να κάνω αυτή τη συνταγή για την εκδήλωση για πολλούς λόγους.

Κατ’αρχήν τρώγεται άνετα κρύα.

Γίνεται εύκολα. Για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση από την προηγούμενη ημέρα και να την διατηρήσετε στο ψυγείο.

Είναι ευπαρουσίαστη. Σημαντικό, γιατί όπως λέμε “πρώτα τρώμε με τα μάτια και μετά με το στόμα”.

Και φυσικά είναι εύγευστη !!

Με τα υλικά που σας δίνω γίνονται 24 μίνι φωλιές. Αν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε τις ποσότητες ανάλογα με το πόσες θέλετε να φτιάξετε.

Ο πουρές που θα ετοιμάσετε θα πρέπει να είναι σφιχτός ώστε να μπορείτε να τον πλάσετε. Αυτή την φορά μην το κάνετε βελούδινο και απαλό ως συνήθως. Γι’ αυτό μην προσθέσετε περισσότερη κρέμα γάλακτος.

Εγώ για την γέμιση χρησιμοποίησα την “sauce γιαουρτιού με άνηθο” της εταιρίας “Σαλάτες Λένα”. Ο συνδυασμός του δροσερού γιαουρτιού με τον άνιθο ταίριαζε απόλυτα με τον σολωμό που επέλεξα. Για να πάρετε μια ιδέα από τη μεγάλη γκάμα προϊόντων της εταιρίας μπείτε στο σάιτ και διαλέξτε γεύσεις.

Αν θέλετε να αντικαταστήσετε το ντιπ αυτό, μπορείτε να βάλετε sour cream ή για πιο ήπια γεύση απλό γιαουρτάκι.

Επίσης αν θέλετε να κάνετε ακόμα κάτι πιο διαφορετικό, ανακατέψτε στη γέμιση και ελάχιστο ξύσμα λεμονιού. Του πάει πολύ !

Όπως και να το ετοιμάσετε, σίγουρα θα κλέψει την παράσταση και με την γεύση και με την εμφάνιση.

Καλή σας όρεξη !